Alimentation et stratégies de différenciation
Certaines entreprises ont fait le choix, parfois avec succès, d’aborder l’alimentation par une approche volume, privilégiant les problématiques de productivité. Mais les temps changent. Les consommateurs « mentalisent » de plus en plus leur consommation. Ils ne recherchent plus seulement un produit qui nourrit mais un produit qui procure du plaisir, chargé de culture ou des produits qui affichent le tryptique traçabilité, naturalité, qualité.
La bipolarisation de la consommation alimentaire s’accélère entre « produits de masse » et « produits de niche ». Le marché de l’épicerie fine et celui de la nutrition illustrent tout l’intérêt que peut présenter un positionnement de niche.
En ce qui concerne l’épicerie fine, la tendance est à la montée en gamme même dans les hypermarchés (foie gras entiers, saumon fumé label rouge, champagne millésimé). Le chiffre d’affaires global totalisé par les 40 entreprises les plus importantes du secteur a atteint 1,7 milliard d’€ en 2004 avec un taux de marge économique brute de 13%. L’évolution des modes de consommation des ménages devrait rester favorable au marché de l’épicerie fine et plus généralement aux marchés alimentaires haut de gamme. Pour se positionner sur ce marché à fort potentiel, nombre de PME françaises développent des stratégies axées sur la différenciation et la création de valeur.
En ce qui concerne la nutrition et plus particulièrement les compléments alimentaires, le marché français, tiré notamment par les produits minceur, a atteint 759 millions d’€ en 2004. Le marché connaît un rythme de croissance annuel moyen de 15% depuis 2000, une progression qui devrait se poursuivre. Au vu des ventes réalisées en Allemagne, Italie et Grande Bretagne, le marché français est loin, en effet, d’avoir atteint son stade de maturité.
Compte tenu des caractéristiques de son territoire, de ses produits, de ses entreprises, l’Aveyron a incontestablement les moyens de produire de l’alimentation à forte valeur ajoutée en développant des stratégies adaptées à ce type de positionnement : des signes officiels de qualité, une nature préservée, une attention particulière portée à la valeur perçue du produit (packaging, …), des circuits de distribution sélectifs, des stratégies de communication orientées sur la publicité de marque, les clubs de consommateurs, le marketing relationnel,… Pour en savoir plus : Etude repère "Alimentation et stratégies de différenciation" réalisée par Aveyron Expansion, à paraître le 18 septembre.
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Créé en 1971, l'aéroport de Rodez-Marcillac situé sur l'axe routier Brive-Méditerranée (D 840), à 12 km du centre ville, est géré par la SAEML Air 12 réunissant : le Conseil Général de l'Aveyron, la CCI de Rodez, la Communauté d'Agglomération du Grand Rodez et des banques régionales Crédit-Agricole Nord-Midi-Pyrénées, Banque Populaire Occitane, Caisse d'Epargne de Midi-Pyrénées.
Un homme de terrain
Un visionnaire : après l’agriculture, l’aéronautique…
René SERIN est très attaché à son terroir et à Réquista. Localement, chacun sait qu’il peut compter sur lui pour participer de façons diverses à la vie associative. Son passage à la tête de l’équipe de foot ou encore l’acquisition du couvent pour y installer son siège social de manière à éviter toute affectation imprévisible, en sont les illustrations. Au plan économique, il s’est financièrement impliqué dans une société financière locale pour participer au sauvetage d’entreprises. Il est toujours attentif et prêt pour accompagner des projets, y compris ceux portés par ses collaborateurs.
C’était un pari risqué, ce fut un pari gagné… Au cœur de l’été (le 10 août !) dans le cadre champêtre des haras de RODEZ. Un peu plus d’une centaine de convives se sont retrouvés pour la première rencontre de ce Club regroupant les chefs d’entreprises d’origine aveyronnaise.